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补铁佳品猪肝咋吃才放心 老人喝汤别太多

[ 信息发布:管理员 | 发布时间:2019-06-11 | 浏览:98次 ]

补铁佳品猪肝咋吃才放心 老人喝汤别太多

嘌呤高、盐分高老人喝汤别太多喝汤是滋补暖身的好方式,但如果喝得不科学,不但营养没法吸收,还会给身体造成负担,老年朋友尤其要当心。

,增加肾负担。 汤煮时间过长,会使嘌呤含量高;同时因为富含蛋白质,增加肾脏负担。

随着年龄增长,肾小球滤过率逐渐降低,因此,老人喝汤对肾脏损伤更大,岁数大的人不要过分追求喝汤补身的做法。

,促发心脑血管疾病。 老人每天的盐摄入量最好不要超过6克,喝汤时尤其易超标。 浓汤里溶解的盐分很多,可能造成高血压等疾病。

据研究,一定比例的脑卒中和冠心病主要由高血压引起,而吃盐量与高血压呈正比。

老人喝汤,最好少放盐甚至不放盐。 ,影响矿物质吸收。

如果汤中含草酸过高的蔬菜,如菠菜、甜叶菜、韭菜、竹笋、苦瓜、茭白等,会影响钙、铁等矿物质的吸收。

钙质如果和草酸结合,就成了草酸钙,不能被人体吸收,达不到补钙目的。 草酸钙沉积过多,还可能诱发各种脏器的结石病,比如肾结石、胆结石。 因此,老人喝蔬菜汤,最好将菜焯几十秒再做汤。 ,易损伤食管黏膜。 不少老人认为,汤要趁热喝才鲜美。

但一味追求“热”度,会导致食管黏膜损伤。 研究表明,常吃烫食的人,罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险增高。

因为上消化道黏膜十分柔嫩,承受不了高温。

建议老人喝汤要清淡、少盐。

切勿煮太长时间,蔬菜汤以食材稍微变软最佳,肉类汤炖1小时左右为好,不要超过2小时。

熬汤前,将肉类、菜类分别用沸水焯一下,可有效减少嘌呤和草酸含量。 痰湿肥胖,蒸冬瓜盅又到了衣着清凉的夏日,不少胖人开始了减重计划。

所谓“胖人多痰”,肥胖者多为痰湿体质。 中医认为,痰湿多源自脏腑功能失调,如脾为生痰之源,肺为储痰之器,肾主水,心阳不足,则水湿内停等,使得痰、湿等病理性代谢产物在体内停聚,导致体型肥胖,所以治疗上宜化痰利水,消脂排毒。

推荐一款“冬瓜盅”,既健康美味,又减肥祛脂利水。 取冬瓜尾1/3只(约3斤)、生薏仁15克、熟薏仁(把生薏仁放进铁锅里,用慢火焙至略带焦香)15克、新鲜荷叶20克、扁豆30克、陈皮6克、香菇5朵、瑶柱20克、瘦肉100克(切成粒状腌好)、生姜数片。

薏仁、扁豆、陈皮洗净略浸泡;冬菇洗净,泡发切粒;荷叶洗净,剪成块;冬瓜洗净后用汤匙把冬瓜瓤挖出,约可放3碗水。

把全部材料放进冬瓜里,倒入水,将满时用保鲜膜封好。 锅里倒入清水,锅底架一只小碗,把封好的冬瓜放在小碗上,盖上锅盖,大火煮开后转中小火再煮2~3个小时。 用筷子戳一下冬瓜肉,待瓜肉颜色呈半透明,调入芝麻油、盐,即可食用。

冬瓜味甘淡,性微寒,入肺、脾、心三经,能清肺化痰、利尿消肿、益气除烦,其本身水分多,热量低。 《本草纲目》认为:“欲得体瘦轻健者,则可常食之”。

荷叶也是一味瘦身良药,其味苦性平,《本草纲目》记载,“荷叶升发阳气,去脂瘦身”,有清暑除烦、利尿通便、消脂解腻的功效。

薏仁淡渗甘补,归脾、胃、肺经,能利水渗湿、健脾补中,取一半炒熟是为加强健脾功效,以避免生薏仁过于寒凉。 扁豆味甘性平,归脾、胃经,能和中下气、清暑除湿。 陈皮理气健脾、燥湿化痰。

全方健脾理气、消脂排毒、利水消肿,使停聚体内之痰湿等代谢产物从小便排出,夏日常食可远离肥胖臃肿。 腰腿乏力煲首乌黑豆乌鸡汤肾虚的人,最常见的症状之一就是腰腿疼痛乏力。 推荐这样的人群常服用首乌黑豆乌鸡汤,有助滋阴养血、补益肝肾、降血脂。 具体为:取制首乌15克、黑豆50克、乌鸡半只、枸杞10克、红枣3颗、盐适量;将乌鸡洗干净,下锅焯水;制首乌提前泡一晚上,黑豆泡涨,其他材料洗净后一同入锅,煮2小时后加盐即可。 制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂的功效,常用于治疗血虚萎黄、眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木,崩漏带下、高脂血症等。

需注意,何首乌(尤其是生品)可能引起肝脏损伤,服用本方时一定要使用经过加工处理的制首乌。 建议患者在服用何首乌(包括使用中草药制剂)时应定期检查肝功能,有肝病史或者其他严重疾病的患者,需在医生指导下服用。

另外,大便溏泻及有湿痰者慎服本方。

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